檸檬為芸香科柑橘屬常綠小喬木。葉片較小，長橢圓形，葉緣具細鋸齒。花單生，一年四季開放，香氣濃郁。果實長橢圓形或卵形，秋冬成熟。果皮為黃色，果肉極酸而濃香，果汁為檸檬酸，果皮可提煉檸檬油。
- Oct 29 Thu 2015 20:48
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檸檬盆栽
檸檬為芸香科柑橘屬常綠小喬木。葉片較小，長橢圓形，葉緣具細鋸齒。花單生，一年四季開放，香氣濃郁。果實長橢圓形或卵形，秋冬成熟。果皮為黃色，果肉極酸而濃香，果汁為檸檬酸，果皮可提煉檸檬油。
- Jan 28 Wed 2015 15:01
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57~2.黃秋葵夏季栽培管理.
- Jan 12 Mon 2015 21:24
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8、田菁 (農委會臺南區農業改良場 連大進、吳昭慧).
8、田菁
農委會臺南區農業改良場 連大進、吳昭慧
(一)適宜栽培之品種
田菁(Sesbania roxburghii; S. cannabina)又名山菁、大
菁，為臺灣常見之綠肥作物，原產亞洲熱帶地區，於 1920
年代引進臺灣栽培。田菁為豆科一年生草本，主莖直立，
莖高 130-200 公分。葉為羽狀複葉，小葉 20-60 枚，對生
葉軸兩側，長 2-3 公分，寬 0.25-0.5 公分，長橢圓形。花
黃色，5-12 枚，呈腋生的總狀花序，花萼 5 裂，齒萼交
接處有腺毛，雄蕊 10 枚，二體，花藥同型。莢果長 20-30
公分，內有多數種子，種粒小，千粒重約 15 公克，種皮
綠黑。根群發達，根系上著生多數根瘤，固氮效率極其良
好。近年綠肥的推廣因考慮到國內採種困難及生產費偏
高，乃由國外進口供應，這些進口田菁種子除了莖基部紫
紅色有別綠色本地種外，植株外部形態與本地種並無多大
差異。除田菁外，尚有印度田菁(S. aegyptiaca)，1930 年
代引進栽培，具軟木材的灌木，高 2-3 公尺，唯栽培不多。
(二)適栽地區
田菁性喜高溫多濕環境，為少數具耐濕特性之豆科綠
肥，臺灣春、夏作溫度高，雨量充沛，極適合田菁生長，
農委會臺南區農業改良場 連大進、吳昭慧
(一)適宜栽培之品種
田菁(Sesbania roxburghii; S. cannabina)又名山菁、大
菁，為臺灣常見之綠肥作物，原產亞洲熱帶地區，於 1920
年代引進臺灣栽培。田菁為豆科一年生草本，主莖直立，
莖高 130-200 公分。葉為羽狀複葉，小葉 20-60 枚，對生
葉軸兩側，長 2-3 公分，寬 0.25-0.5 公分，長橢圓形。花
黃色，5-12 枚，呈腋生的總狀花序，花萼 5 裂，齒萼交
接處有腺毛，雄蕊 10 枚，二體，花藥同型。莢果長 20-30
公分，內有多數種子，種粒小，千粒重約 15 公克，種皮
綠黑。根群發達，根系上著生多數根瘤，固氮效率極其良
好。近年綠肥的推廣因考慮到國內採種困難及生產費偏
高，乃由國外進口供應，這些進口田菁種子除了莖基部紫
紅色有別綠色本地種外，植株外部形態與本地種並無多大
差異。除田菁外，尚有印度田菁(S. aegyptiaca)，1930 年
代引進栽培，具軟木材的灌木，高 2-3 公尺，唯栽培不多。
(二)適栽地區
田菁性喜高溫多濕環境，為少數具耐濕特性之豆科綠
肥，臺灣春、夏作溫度高，雨量充沛，極適合田菁生長，
- Jan 12 Mon 2015 21:18
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9、太陽麻 (農委會苗栗區農業改良場 張銘文、鄭書杏).
9、太陽麻
農委會苗栗區農業改良場 張銘文、鄭書杏
(一)適宜栽培之品種
太陽麻(Crotalaria juncea L.)，別名大金不換、菽麻、
自消容、赫麻、印度麻及蘭鈴豆等。在植物學上屬於豆科，
蝶形花亞科，豬屎屬一年生直立草本植物，原產於印度和
巴基斯坦，臺灣於 1928 年代引進作為臺灣蔗田、旱作田
及東部地區重要的綠肥作物。莖枝直立，高可達 2-2.5 公
尺，具小溝紋，密生短絨毛。葉為單葉互生，長橢圓形或
披針形長條狀，長約 5-10 公分，寬約 1.5-2.5 公分，兩面
被短絨毛，基部圓楔形。花為蝶形花，花冠呈金黃色，總
狀花序頂生或腋生，花梗長達 15-25 公分，小花 10-20 朵。
莢果長橢圓形或圓柱形，長約 3-4 公分，密被褐毛，內有
種子 6-15 枚，莢果成熟後為黑褐色。種子扁腎臟形，呈
綠褐至深褐色，稍具光澤。
(二)適栽地區及播種期
太陽麻性喜高溫多濕，生育適溫 25-35℃，耐旱，生
性強健，對土壤選擇不苛，適合栽培於新墾地及排水良好
且日照充足之砂質壤土；種子發芽適溫 20-25℃，本省各
地區均可栽植，適合臺灣農地休耕田栽培之綠肥作物，目
農委會苗栗區農業改良場 張銘文、鄭書杏
(一)適宜栽培之品種
太陽麻(Crotalaria juncea L.)，別名大金不換、菽麻、
自消容、赫麻、印度麻及蘭鈴豆等。在植物學上屬於豆科，
蝶形花亞科，豬屎屬一年生直立草本植物，原產於印度和
巴基斯坦，臺灣於 1928 年代引進作為臺灣蔗田、旱作田
及東部地區重要的綠肥作物。莖枝直立，高可達 2-2.5 公
尺，具小溝紋，密生短絨毛。葉為單葉互生，長橢圓形或
披針形長條狀，長約 5-10 公分，寬約 1.5-2.5 公分，兩面
被短絨毛，基部圓楔形。花為蝶形花，花冠呈金黃色，總
狀花序頂生或腋生，花梗長達 15-25 公分，小花 10-20 朵。
莢果長橢圓形或圓柱形，長約 3-4 公分，密被褐毛，內有
種子 6-15 枚，莢果成熟後為黑褐色。種子扁腎臟形，呈
綠褐至深褐色，稍具光澤。
(二)適栽地區及播種期
太陽麻性喜高溫多濕，生育適溫 25-35℃，耐旱，生
性強健，對土壤選擇不苛，適合栽培於新墾地及排水良好
且日照充足之砂質壤土；種子發芽適溫 20-25℃，本省各
地區均可栽植，適合臺灣農地休耕田栽培之綠肥作物，目
- Jan 12 Mon 2015 21:10
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10、大豆類 (農委會臺南區農業改良場 連大進、吳昭慧)
10、大豆類
農委會臺南區農業改良場 連大進、吳昭慧
(一)適宜栽培之品種
大豆屬於豆科，蝶形亞科，大豆屬，學名 Glycinemax
L.，為一年生草本植物。籽實富含蛋白質、脂質及礦物質，
為人類主食品，莖葉生長繁茂，根群發達，深入土中 50-120
公分，根部與固氮根瘤菌共生，固氮效率大，對土壤改良
效果顯著，適合臺灣各季節栽培，為國內優良綠肥作物之
一。
綠肥用品種，先決條件以莖葉繁茂、鮮草量多為佳，
品種的選擇以無限型或半無限型為主。對光期敏感蔓生型
或枝葉生長旺盛直立型品種亦可當綠肥栽培。種子百粒重
以 5-12 公克之小粒種較大粒種更適合綠肥用，因小粒種
具較佳發芽率及耐濕耐旱性，單位面積所需的播種量亦較
少。綠肥用大豆品種及特性介紹如下：
1.綠肥大豆臺南 4 號：由青皮豆地方種經單株選拔，於
民國 88 年 12 月育成。有籽粒小、生長快速、鮮草量
及固氮量高、覆蓋期長之特性，適合春夏作綠肥栽培
與秋作種子繁殖生產之用。生育期 125-160 天，生育
農委會臺南區農業改良場 連大進、吳昭慧
(一)適宜栽培之品種
大豆屬於豆科，蝶形亞科，大豆屬，學名 Glycinemax
L.，為一年生草本植物。籽實富含蛋白質、脂質及礦物質，
為人類主食品，莖葉生長繁茂，根群發達，深入土中 50-120
公分，根部與固氮根瘤菌共生，固氮效率大，對土壤改良
效果顯著，適合臺灣各季節栽培，為國內優良綠肥作物之
一。
綠肥用品種，先決條件以莖葉繁茂、鮮草量多為佳，
品種的選擇以無限型或半無限型為主。對光期敏感蔓生型
或枝葉生長旺盛直立型品種亦可當綠肥栽培。種子百粒重
以 5-12 公克之小粒種較大粒種更適合綠肥用，因小粒種
具較佳發芽率及耐濕耐旱性，單位面積所需的播種量亦較
少。綠肥用大豆品種及特性介紹如下：
1.綠肥大豆臺南 4 號：由青皮豆地方種經單株選拔，於
民國 88 年 12 月育成。有籽粒小、生長快速、鮮草量
及固氮量高、覆蓋期長之特性，適合春夏作綠肥栽培
與秋作種子繁殖生產之用。生育期 125-160 天，生育
- Jan 12 Mon 2015 21:05
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11、富貴豆(虎爪豆) (農委會臺東區農業改良場 張繼中).
11、富貴豆(虎爪豆)
農委會臺東區農業改良場 張繼中
(一)適宜栽培之品種
富貴豆(Stizolobium hassjoo)別名虎爪豆、藜豆，屬豆
科植物，分佈於熱帶地區，臺灣於 1910 年引進栽培，並
於臺灣光復前推廣，作為甘蔗園之綠肥作物。目前供綠肥
用者均為一般栽培品種，彼此間之花色、種子形狀或顏色
等性狀都有些差異。
富貴豆為多年生蔓性藤本，莖蔓光滑，長達 8-10 公
尺，根入土不深，根數少而根瘤著生多，葉為羽狀三出複
葉，小葉卵形或長卵形，頂端圓形而尖，長 10-15 公分，
葉光滑，背面披疏柔毛，葉柄基部膨大，小托葉剛毛狀，
花有白至深紫色，花萼鐘型，5 裂，雄蕊 10 枚。莢果長
約 10 公分，房狀下垂而生，稍帶彎曲，密生白茸毛，成
熟時變深棕色或黑褐色，每莢種子 3-6 粒，長橢圓或腎
形，長 1-2 公分，顏色有白、紫、黑等。
(二)適栽地區及播種期
富貴豆喜高溫與多日照，在寒冷及潮濕地區，不宜栽
農委會臺東區農業改良場 張繼中
(一)適宜栽培之品種
富貴豆(Stizolobium hassjoo)別名虎爪豆、藜豆，屬豆
科植物，分佈於熱帶地區，臺灣於 1910 年引進栽培，並
於臺灣光復前推廣，作為甘蔗園之綠肥作物。目前供綠肥
用者均為一般栽培品種，彼此間之花色、種子形狀或顏色
等性狀都有些差異。
富貴豆為多年生蔓性藤本，莖蔓光滑，長達 8-10 公
尺，根入土不深，根數少而根瘤著生多，葉為羽狀三出複
葉，小葉卵形或長卵形，頂端圓形而尖，長 10-15 公分，
葉光滑，背面披疏柔毛，葉柄基部膨大，小托葉剛毛狀，
花有白至深紫色，花萼鐘型，5 裂，雄蕊 10 枚。莢果長
約 10 公分，房狀下垂而生，稍帶彎曲，密生白茸毛，成
熟時變深棕色或黑褐色，每莢種子 3-6 粒，長橢圓或腎
形，長 1-2 公分，顏色有白、紫、黑等。
(二)適栽地區及播種期
富貴豆喜高溫與多日照，在寒冷及潮濕地區，不宜栽
- Jan 12 Mon 2015 20:59
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12、苕子 (農委會種苗改良繁殖場 鄭梨櫻).
12、苕子
農委會種苗改良繁殖場 鄭梨櫻
(一)適宜栽培之品種
苕子(Vicia dasycarpa)又名「野豌豆」，為溫帶蔓性豆
科草本植物，其栽培種大都原產於地中海沿岸或亞洲西
部，臺灣目前栽培品種屬於植株光滑，莢果具有細毛之毛
莢苕子(Woolypod vetch)，商品名稱 Namio，是澳洲農業
機關在許多不同的毛莢苕子品系中所選拔出的耐旱早熟
種，莖柔軟，平滑或具短毛，偶數羽狀複葉，葉軸末端具
有攀緣的捲鬚，花紫紅色，總狀花序，種子圓而光滑，呈
黑色或深褐色，根部可著生大型根瘤，肥效極佳。
(二)適栽地區及播種期
苕子對土壤適應性很廣，可於鹽分地或酸性紅土栽
培，自臺南以北及 1500 公尺以下之山坡地均能生長，常
見於臺中及彰化地區裏作水田或坡地果園。
地區 播種期
一期作 裏作
農委會種苗改良繁殖場 鄭梨櫻
(一)適宜栽培之品種
苕子(Vicia dasycarpa)又名「野豌豆」，為溫帶蔓性豆
科草本植物，其栽培種大都原產於地中海沿岸或亞洲西
部，臺灣目前栽培品種屬於植株光滑，莢果具有細毛之毛
莢苕子(Woolypod vetch)，商品名稱 Namio，是澳洲農業
機關在許多不同的毛莢苕子品系中所選拔出的耐旱早熟
種，莖柔軟，平滑或具短毛，偶數羽狀複葉，葉軸末端具
有攀緣的捲鬚，花紫紅色，總狀花序，種子圓而光滑，呈
黑色或深褐色，根部可著生大型根瘤，肥效極佳。
(二)適栽地區及播種期
苕子對土壤適應性很廣，可於鹽分地或酸性紅土栽
培，自臺南以北及 1500 公尺以下之山坡地均能生長，常
見於臺中及彰化地區裏作水田或坡地果園。
地區 播種期
一期作 裏作
- Jan 12 Mon 2015 20:52
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13、埃及三葉草 (農委會種苗改良繁殖場 鄭梨櫻).
13、埃及三葉草
農委會種苗改良繁殖場 鄭梨櫻
(一)適宜栽培之品種
埃及三葉草(Trifolium alexandrinum)為溫帶豆科一年
生，原產於小亞細亞，後傳入埃及，故名埃及三葉草。臺
灣於 1976 年由以色列引進單割型大埔種及多割型卡美
種，目前推廣品種為大埔種，株高約 60-90 公分，根深達
60-70 公分，莖中空多汁，分枝約 6-7 枝，葉片為三出羽
狀複葉，小葉橢圓有茸毛，花序為單一頂生頭狀花序，花
形小而白，種子黃綠至橙黃色，呈卵形。
(二)適栽地區及播種期
埃及三葉草為溫帶植物，性喜冷涼氣候，雨水充足地
區之砂壤土生長最佳，耐鹽性高，濱海地區可生長，耐蔭
性強，可為果園下之覆蓋綠肥，各地播種適期如下：
地區 播種期
一期作 裏作
農委會種苗改良繁殖場 鄭梨櫻
(一)適宜栽培之品種
埃及三葉草(Trifolium alexandrinum)為溫帶豆科一年
生，原產於小亞細亞，後傳入埃及，故名埃及三葉草。臺
灣於 1976 年由以色列引進單割型大埔種及多割型卡美
種，目前推廣品種為大埔種，株高約 60-90 公分，根深達
60-70 公分，莖中空多汁，分枝約 6-7 枝，葉片為三出羽
狀複葉，小葉橢圓有茸毛，花序為單一頂生頭狀花序，花
形小而白，種子黃綠至橙黃色，呈卵形。
(二)適栽地區及播種期
埃及三葉草為溫帶植物，性喜冷涼氣候，雨水充足地
區之砂壤土生長最佳，耐鹽性高，濱海地區可生長，耐蔭
性強，可為果園下之覆蓋綠肥，各地播種適期如下：
地區 播種期
一期作 裏作
- Jan 12 Mon 2015 20:47
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14、紫雲英 (農委會苗栗區農業改良場 張銘文、鄭書杏).
14、紫雲英
農委會苗栗區農業改良場 張銘文、鄭書杏
(一)適宜栽培之品種
紫雲英(Astragalus sinicus L.)屬豆科，紫雲英屬。原
產中國秦嶺、淮河以南地區。同屬的植物，全世界有 1,600
餘種。臺灣除在平地馴化野生的紫雲英外，2,000-3,000
多公尺的高山上還有能高紫雲英和南湖大山紫雲英。為一
年生或越年生的草本植物，有紅花草、翹搖、野蠶豆、鐵
馬豆等別稱。多分枝，莖匍匐柔軟多汁而中空，呈圓形或
扁圓形狀，株高約 25-50 公分，條件優越時可達 1 公尺左
右。奇數羽狀複葉，互生，小葉 7-13 枚，苗期常帶紫紅
色，全緣平滑，呈橢圓形或倒卵形，長約 1-2 公分，頂端
微凹，背面灰白色疏生軟毛，葉柄基部有尖卵形的托葉兩
枚。花期冬至春季，花穗自葉腋或葉頂抽生，7-10 朵組
成繖形頭狀花序，花梗長 10-20 公分，花呈紫紅或粉紅
色，翼瓣為淡紫間白色，花萼 5 裂，雄蕊 10 枚。莢果三
角形，長約 2 公分，頂端有喙，成熟時呈黑色，每莢含黃
綠色至褐色的扁平腎臟形種子 4-10 粒。
(二)適栽地區及播種期
農委會苗栗區農業改良場 張銘文、鄭書杏
(一)適宜栽培之品種
紫雲英(Astragalus sinicus L.)屬豆科，紫雲英屬。原
產中國秦嶺、淮河以南地區。同屬的植物，全世界有 1,600
餘種。臺灣除在平地馴化野生的紫雲英外，2,000-3,000
多公尺的高山上還有能高紫雲英和南湖大山紫雲英。為一
年生或越年生的草本植物，有紅花草、翹搖、野蠶豆、鐵
馬豆等別稱。多分枝，莖匍匐柔軟多汁而中空，呈圓形或
扁圓形狀，株高約 25-50 公分，條件優越時可達 1 公尺左
右。奇數羽狀複葉，互生，小葉 7-13 枚，苗期常帶紫紅
色，全緣平滑，呈橢圓形或倒卵形，長約 1-2 公分，頂端
微凹，背面灰白色疏生軟毛，葉柄基部有尖卵形的托葉兩
枚。花期冬至春季，花穗自葉腋或葉頂抽生，7-10 朵組
成繖形頭狀花序，花梗長 10-20 公分，花呈紫紅或粉紅
色，翼瓣為淡紫間白色，花萼 5 裂，雄蕊 10 枚。莢果三
角形，長約 2 公分，頂端有喙，成熟時呈黑色，每莢含黃
綠色至褐色的扁平腎臟形種子 4-10 粒。
(二)適栽地區及播種期
- Jan 12 Mon 2015 20:43
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15、羽扇豆(魯冰) (農委會茶業改良場 王為一、李臺強).
15、羽扇豆(魯冰)
農委會茶業改良場 王為一、李臺強
(一)適宜栽培之品種
羽扇豆別名魯冰、肥草或青仔等，英名 Lupin，學名
Lupinus luteus L，1926 年自日本引進黃花品種，因其根系
發達，固氮能力超強，生長迅速，枝葉茂盛，耐旱力及抗
寒力強，且適於生長在酸性土壤，遂成為臺灣北部重要的
冬季豆科綠肥。初引進時，乳白色種皮種子所生長枝葉的
植物鹼含量不高，尚可作為牛、豬之輔助草料，但目前一
則已無青飼料的需求，二則因長期自行留種，所含植物鹼
量已高，不再適合青飼料之用途，農友不可不知，以免遭
受損失。茶業改良場近年自澳洲引近一批不同花色的品
種，初步觀察發現，其鮮草產量尚不如原黃花品種，且初
引進的種子費用非常高，故暫不適合單以作綠肥用途推
廣，不過由於花色新穎，未來做景觀綠肥的潛力尚高。
(二)適栽地區及播種期
羽扇豆喜酸性土壤及耐寒的特性，使其成為適合北部
地區農田及茶園的重要冬季綠肥作物，9-11 月為播種適
期。羽扇豆雖性喜潮濕，但忌浸水，否則會造成根部腐爛、
植株枯萎，故適合與同是喜酸且排水良好的坡地茶園種
植，至於排水不良的水田，則不適合栽培。
農委會茶業改良場 王為一、李臺強
(一)適宜栽培之品種
羽扇豆別名魯冰、肥草或青仔等，英名 Lupin，學名
Lupinus luteus L，1926 年自日本引進黃花品種，因其根系
發達，固氮能力超強，生長迅速，枝葉茂盛，耐旱力及抗
寒力強，且適於生長在酸性土壤，遂成為臺灣北部重要的
冬季豆科綠肥。初引進時，乳白色種皮種子所生長枝葉的
植物鹼含量不高，尚可作為牛、豬之輔助草料，但目前一
則已無青飼料的需求，二則因長期自行留種，所含植物鹼
量已高，不再適合青飼料之用途，農友不可不知，以免遭
受損失。茶業改良場近年自澳洲引近一批不同花色的品
種，初步觀察發現，其鮮草產量尚不如原黃花品種，且初
引進的種子費用非常高，故暫不適合單以作綠肥用途推
廣，不過由於花色新穎，未來做景觀綠肥的潛力尚高。
(二)適栽地區及播種期
羽扇豆喜酸性土壤及耐寒的特性，使其成為適合北部
地區農田及茶園的重要冬季綠肥作物，9-11 月為播種適
期。羽扇豆雖性喜潮濕，但忌浸水，否則會造成根部腐爛、
植株枯萎，故適合與同是喜酸且排水良好的坡地茶園種
植，至於排水不良的水田，則不適合栽培。
- Jan 12 Mon 2015 20:38
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16、多年生花生 (農委會臺中區農業改良場 賴文龍).
九、多年生花生
農委會臺中區農業改良場 賴文龍
(一)適宜栽培之品種
多年生花生 (Arachis Pintoi) 又名「亞瑪莉樂」
(Amarillo)，為亞熱帶蔓性豆科草本植物。多年生花生葉
片為羽狀複葉，長橢圓形，小葉 4 枚，開黃色花，花梗伸
長於葉冠之上，4-9 月間開花，子房柄伸入地表下 5-10
公分生長成果莢，一個果莢只有一粒種子，種子淺褐色，
新鮮種子具有休眠性，多年生花生亞瑪莉樂生長多年性，
植株根系極發達，主根強健，根系間有固氮根瘤菌共生著
生根瘤行固氮作用，肥效極佳。
(二)適栽地區及種植期
多年生花生的生長適應性很廣，能夠適應各種土壤，
耐旱性佳，旱季或秋冬季低溫時有落葉現象，生長緩慢，
待高溫雨季來臨再生長，耐陰性強，遮光率 70-80%之環
境仍可生長，對於土壤選擇不嚴，排水良好，富含有機質，
砂質壤土及壤土最適合，因具有固氮根瘤菌共生特性，可
以固定空氣中的遊離氮氣，在貧瘠土壤同樣可以生長。但
農委會臺中區農業改良場 賴文龍
(一)適宜栽培之品種
多年生花生 (Arachis Pintoi) 又名「亞瑪莉樂」
(Amarillo)，為亞熱帶蔓性豆科草本植物。多年生花生葉
片為羽狀複葉，長橢圓形，小葉 4 枚，開黃色花，花梗伸
長於葉冠之上，4-9 月間開花，子房柄伸入地表下 5-10
公分生長成果莢，一個果莢只有一粒種子，種子淺褐色，
新鮮種子具有休眠性，多年生花生亞瑪莉樂生長多年性，
植株根系極發達，主根強健，根系間有固氮根瘤菌共生著
生根瘤行固氮作用，肥效極佳。
(二)適栽地區及種植期
多年生花生的生長適應性很廣，能夠適應各種土壤，
耐旱性佳，旱季或秋冬季低溫時有落葉現象，生長緩慢，
待高溫雨季來臨再生長，耐陰性強，遮光率 70-80%之環
境仍可生長，對於土壤選擇不嚴，排水良好，富含有機質，
砂質壤土及壤土最適合，因具有固氮根瘤菌共生特性，可
以固定空氣中的遊離氮氣，在貧瘠土壤同樣可以生長。但
