自家種菜施肥園地

20、早苗蓼
國立臺灣大學農業化學系 鍾仁賜
(一)適宜栽培之品種
早苗蓼(Polygonum lapathifolum L.)又稱旱辣蓼，為一
年生蓼科草本植物，是臺灣北部與東部耕地常見的雜草。
因此，其生長與存活不是問題。一般在二期作水稻收割後
開始發芽生長。生長至一個半月或兩個月之後開始陸續開
花，為橢圓形或短圓形穗狀花序，花被為白色或粉紅色。
當年生之早苗蓼種子具有條件性休眠之特性，除非當時之
日夜溫差大於 8℃以上，是不會發芽的，此時又因再浸水
狀態而休眠。因此，在一期作水稻生長期間，水田中不會
有早苗蓼生長；又因早苗蓼發芽需要光與氧氣，於二期作
水稻生長期間，埋於土壤中的種子也不會發芽。掉落於土
壤中的種子，若是浸水條件，則其種子活性可以維持至第
二年時再發芽生長。
(二)適栽地區及播種期
早苗蓼種子只要在旱地條件超過半年，即失去大部分
活性，必須在有水稻栽培之土壤中才能存活。最好是雙期

作水田，單期作水田亦可，但是族群數會較小。臺灣水田
均可生長。一般在二期水稻收割後開始發芽、生長。具有
自播性，也就是說，在已經有早苗蓼生長的水田，它每年
會自己長出，不需要播種。若是沒有早苗蓼生長的水田，
則需要由別的地方採種、播種。由於早苗蓼種子約在二月
成熟，此時已經不宜再播種。當年所採種子應置於冰箱中
貯存，至二期水稻收割前再播種於田中。
(三)播種方法
由於早苗蓼種子細小，千粒重約為 1.8 公克，故應與
適量土壤混合後均勻撒播於田中，播種量每公頃約 2-3 公
斤。
(四)栽培管理方法
1.施肥：一般以不施肥為主，但是在貧瘠之土壤可以施
用少量氮肥，以加速其生長與增加生質量，磷與鉀則
不需施用。施用氮肥量以 20-30 公斤/公頃。所施入
的氮肥量在種植水稻時，由第二次追肥中扣除；若只
有一次追肥，則種植早苗蓼所施入的氮肥量由追肥中
扣除。
2.灌溉排水：早苗蓼係所謂之雜草，其生存力強，不需
特別之灌溉與排水管理，但是特別乾旱之季節，適量

灌溉，可以使其能有較好之生長。
3.病蟲害防治：由於早苗蓼植體組成之纖維素含量比一
般之豆科綠肥高，不是一般昆蟲喜好之食物，因此，
無特別之病蟲害防治需求。
(五)利用方法及掩施適期
早苗蓼植體組成之纖維素含量比一般之豆科綠肥
高，因此，其施用比一般傳統綠肥更能增加土壤有機物，
尤其是經過多年之後，其使土壤有機物之增加，會高於種
植傳統豆科綠肥者。其犁入土壤之時間，無特殊之要求。
只要在一期作水稻整地時犁入土壤中即可。由於其枝葉細
小而軟，翻犁甚為容易，犁入土壤中很快即腐爛。
(六)鮮草產量及三要素含量
未經特別施肥管理時，早苗蓼植體之鮮草產量約
15,000-20,000 公斤/公頃，其氮、磷酐及氧化鉀含量分別
為 40-22-110 至 50-30-140 公斤/公頃；若是於水稻收穫
後，撒施氮肥 20-30 公斤/公頃，則可使其鮮草產量達
40,000-45,000 公斤/公頃，而其氮、磷酐及氧化鉀含量分
別為 100-28-180 至 110-32-200 公斤/公頃。由於早苗蓼並
不固氮，因此，三要素本來即是存在土壤中的，只是經早
苗蓼轉換而不易流失，而早苗蓼又不像傳統綠肥之犁入土

壤中易礦化，反之，其要素在水稻生長後期才緩慢釋出，
因此，需將所施入之氮肥由水稻追肥中扣除。